2021年1月20日 すし海道
日本語の「マグロ」は目が大きく黒い魚であること（目黒 – まぐろ）に由来するという説がある。
他にも保存する事が困難とされた鮪は、常温に出しておくとすぐに黒くなってしまう為、まっくろ→まくろ→まぐろ。と言われるようになったと言う説も存在する。
現代の日本語では、マグロ属の中の1種であるクロマグロ（学名：Thunnus orientalis）のみを指して「マグロ」と呼ぶ場合も少なくない。
また、「カジキマグロ」（カジキの俗称）および「イソマグロ」（イソマグロ属）は和名に「マグロ」を含むが、学術上はマグロ（属）ではなく、生物学の成立以前から存在した通俗名（梶木鮪、磯鮪、など）を引き継いだものである。
英語名 Tuna は「マグロ」と日本語訳されがちであるが、実際は上位分類群のマグロ族 (Thunnini) 全般を指し、マグロだけでなくカツオ、ソウダガツオ（マルソウダ、ヒラソウダ）、スマなどを含む。
特徴
全長は60 cmほどのものから3 mに達するものまで種類によって異なる。最大種タイセイヨウクロマグロは全長4.5 m・体重680 kgを超える。
水中生物としてはかなり高速で遊泳することができる。全長1.7-3.3 mのタイセイヨウクロマグロの群れの遊泳速度を測定した結果、平均の遊泳速度は時速3.6-10.8 kmと計算されている。また、瞬間的な最大速度は時速80 kmに達すると推定されている。
体型は紡錘形で、体の横断面はほぼ楕円形、鱗は胸鰭周辺を除けばごく小さいかほとんど無く、高速遊泳に適した体型である。吻はわずかに前方に尖る。尾鰭は体高と同じくらいの大きな三日月形だが、それ以外の各鰭は小さい。第二背鰭と尻鰭の後ろにはいくつかの小離鰭（しょうりき）がある。
ただし、種類や成長段階によっては胸鰭・第二背鰭・尻鰭などが鎌状に細長く伸びるものもいる。
筋肉内の血管は動脈と静脈が近接する、奇網（きもう : Rete mirabile）という構造を持つ。これで体内の熱が逃げるのを防ぎ、体温を海水温より高く保って運動能力の低下を抑える。
特徴的な鮪について
マグロにはいくつか種類があり、クロマグロ、ミナミマグロ、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンチョウマグロなど高級なものから庶民向けまで様々です。
クロマグロ（本マグロ）
マグロといえばクロマグロを思い浮かべる人が多いと思います。クロマグロは北半球を回遊しており、天然のクロマグロは高額なため一般のスーパーではあまり取り扱っていません。その肉質はマグロの中で最も深みがあり、脂質が多いのが特徴です。部位や脂の乗り方で、大トロ、中トロなどとと名前がつけられます。最 近では安い価格の養殖物もありこちらはスーパーなどでも扱っています。
ミナミマグロ（インドマグロ）
クロマグロと肩を並べる高級なマグロで、南半球で獲れることが名前の由来です。身は脂肪が多く、クロマグロ同様に赤身、中トロ、大トロがとれ、旨みが強く濃厚です。脂にも甘みがあり寿司ネタとして人気です。
キハダマグロ
キハダマグロの特徴は、背びれ、尾びれが黄色い点です。そこから「キハダ」の名前がつきました。漁獲量が多く、関西地方で人気があります。身の色は赤という よりもピンクに近い色をしています。また、身はマグロ類の中では脂肪の少ない部類に入ります。そのため寿司には不向きとされていますが、そのあっさりした 食感は刺身として人気があります。
メバチマグロ
メバチマグロの特徴は名前の通り目が大きいことです。同じ大衆的なマグロのキハダマグロが関西で人気を得ているのに対して、メバチは関東で人気を得ていま す。クロマグロやミナミマグロのような脂はありませんが寿司、刺身としての流通量が多いです。身は赤く、キハダより、コクがあります。
ビンチョウマグロ
ツナ缶など、加工品の材料としての消費が多い大衆的なマグロです。白色に近いピンク色の身が特徴で切り身を見ればひと目で分かります。刺身としても食され、脂のあるものはビントロという名前で出回っており人気です。
鮪の部位について
マグロを食べた時、スジが噛んだり、口に筋が残った経験がだれにでもあると思います。
魚体が大きいので、他の魚に比べて身を支える筋が太く、 頭の方から順に上（カミ）、中（ナカ）、下（シモ）と呼び、１本のマグロは腹側2丁、背側2丁取れます。
腹の場合、カミに寄るほど脂が強く、蛇腹のスジが太くなり、シモにいくほど脂が弱く、 価格はカミに寄るほど高価で逆にシモに寄るほどほど安価です。
背の場合はカミがスジが太く、シモはスジが細く、真中が一番スジがかからず高値、 脂のノリ具合は、カミ、ナカ、シモでもそんなに変わりはありません。
「郡山仕出し」
宅配弁当や宅配寿司、宅配オードブルなら、品揃えが県内ナンバーワンのお弁当ランドへ
地元の飲食店さんのお弁当をまとめて注文でき、まとめて職場や御自宅にお届けいたします。
ぜひ、会議研修やお誕生日、法事法要や年末年始、イベントなどで御利用ください。
11月、そして、12月は、仕事納めのお弁当注文、クリスマスケーキ、おせち、オードブル注文が、非常に多くなります。
年々増えていく注文に、有り難さと責任感を感じております。期待に応えられるお弁当ランドである為に日々努力して参ります。
地元企業、老舗明治39年創業の宝来屋さん、糀のチカラをつかったお弁当人気がとても高いです。
また、大量注文も増えてきました。
これからも、よろしくお願いいたします！
Arigatoさんから、今年もクリスマスケーキが販売されます。限定数になる思われますのでお早めにご予約ください。
ぜひぜひ、下記のURLから、ご予約、御注文されてみてください。
https://koriyama-shidashi.com/products/christmasosechi/3566
11月4日の福島民友さんに、宝来屋さんとのコラボ弁当記事を掲載いただきました。
民友さん、誠にありがとうございます！
ぜひ、糀のチカラを感じるお弁当を、そして、地元の魅力を感じるお弁当をお召し上がりください。
Arigatoさん年末特製3段オードブルの販売を開始いたします。11月は、早割がスタートしておりますので、ぜひぜひ御覧ください(^○^)
また、Arigatoさん年末特特別オードブル、2024年特製おせちが販売されています。
ぜひぜひ、ご予約、お待ちしております。
先日は、70名様を超えるケータリング料理をArigatoさんと共に準備させていただきました。
最近は、こういう御依頼も多くいただいております。お客様と密に打ち合わせさせていただきながら、最高のシチュエーションをお創りさせてください。
お弁当ランドでは、お客様の色んな想いを伝えていただけると、それに合わせて料理を提案することが可能です。ぜひ、色んなご相談をお待ちしております。
去年、大爆発的ご注文いただいた特製3段オードブルの販売を開始いたします。早割がスタートしておりますので、ぜひぜひ御覧ください(^○^)
おせち、お弁当、お寿司、オードブルのネット注文はこちらから
https://koriyama-obentoland.com/
インスタグラムは、こちらから
https://www.instagram.com/obentoland/
おせちの販売もスタートしております。詳しくは、ホームページをご覧ください。
11月に入り、とっても温かいですが、だんだん朝と夜は、寒くなってきましたね。
雪が降るかな～、降らないかな～、クリスマス、年末、お正月を盛り上がっていきましょう！
お弁当ランド内に「すし海道」があるので、お寿司も、お弁当も、オードブルも一緒に注文が可能です。
ぜひ、一緒に色々頼めるお弁当ランドにご相談ください。
おせち、お弁当、お寿司、オードブルのネット注文はこちらから
https://koriyama-obentoland.com/
インスタグラムは、こちらから
https://www.instagram.com/obentoland/
さて、話は変わり、お弁当ランドでは、ケータリングも力を入れています。持ち寄ってパーティーするのもいいけど、たまには、家事を一休みして、華やかに、純粋にママ友と子供達と楽しみませんか？４～５人のホームパーティーでも、お弁当ランドは、ケータリング注文を承っております。
これからも、地域の皆様にお弁当ランドがあって良かった、こういう事やってくれているなら、お弁当やオードブルを買おう！など、安全、美味しいは当たり前！
お弁当ランドとすし海道極みは、同じ店舗にございますので、ぜひ一緒にお寿司もご利用ください。
まだまだ至らぬ点ばかりで申し訳ございませんが、安全、美味しいオードブルづくり、お弁当づくりを行って参ります。
郡山・須賀川のホームパーティー、会議研修、こども食堂など、あらゆる食のシーンでこれからもお役に立たせてください。
#郡山ランチ #須賀川ランチ
会社さんでの利用だけでなく、ご家族で過ごされる方も、新盆や49日法要を迎える皆様も、ご注文、お待ちしております。
お弁当ランドでは、白河や那須などにも宅配する場合や、朝7時でも、金額や内容によっては対応いたします。
#郡山焼肉弁当 #須賀川焼肉弁当 #郡山うなぎ弁当 #須賀川うなぎ弁当
お弁当ランドでは、お誕生日に力を入れており、実際にお誕生日での利用が増えています。
また、生まれて100日には、お食い初めも対応しております。ぜひぜひ、人生に一度の大切な日にご利用ください。
また、バースデーケーキも宅配いたします。宅配バースデーケーキは、我々だけかもです。非常にクオリティー高くお作りすることが可能です。
著作権の兼ね合いで作れる、作れないは、ありますが、いつでもご相談、お電話お待ちしております。
#郡山誕生日ケーキ #須賀川誕生日ケーキ #郡山ジェンダーリービールケーキ #須賀川ジェンダーリービールケーキ
最近は、法事で采女屋さんのお弁当利用してくださるお客様がとても増えております。いつでも、ご相談、お電話お待ちしております。
郡山仕出し、郡山宅配オードブル、郡山宅配寿司をお探しの皆様、お弁当ランドにお電話ください。翌日のお弁当やオードブル注文は、前日の午前中までお待ちしております。
最近は、会議研修、社内行事でのケータリングなど、問い合わせのお電話、誠にありがとうございます。色んな場面で、お役に立たせていただけたら、嬉しく思います。
郡山仕出し、弁当宅配、宅配オードブルなら、仕出し専門店お弁当ランドへ！高級弁当・寿司・ピザ・オードブル・焼肉BBQなど豊富な商品をご指定場所へデリバリーいたします。郡山市安積にあるので、須賀川市内にも宅配いたします。まずは、宅配可能か気軽に御相談ください。
#郡山仕出し #須賀川仕出し
11月17日以降の予約は、明日の午前中まで対応可能です。早めの御連絡お待ちしております。注文多数の場合は、申し訳ございません。
#郡山宅配オードブル #須賀川宅配オードブル #郡山誕生日 #須賀川誕生日
大量弁当や、急ぎの弁当注文の場合、更には、観光旅行でお弁当やスポーツ選手へのお弁当など、その他お困りごとがありましたら、いつでも御連絡ください。
#旅行弁当
お弁当ランドの場所は、郡山市安積3丁目に赤い看板白い文字が目印のお店です。なので、郡山市内、須賀川市内に、宅配を行っています。もし、12時を過ぎた場合でも、一度ご相談ください。
また、配達時間や引き渡し時間を11時よりも早くして欲しい場合も、早めにご相談いただけたら、対応できることも多いです。どうしても、10時に欲しいなどありましたら、遠慮なく御相談ください。
特に法事や法要の場合には、何時までに欲しい、けどここから動けないという場合は、お寺や斎場にもお届け可能ですので、遠慮なく御指示ください。もちろん会社や御自宅にも宅配可能です。
#郡山法事法要宅配弁当 #須賀川法事法要宅配弁当 #郡山会議研修弁当 #須賀川会議研修弁当 #郡山お食い初め #須賀川お食い初め
お弁当ランドは、地域貢献します！
#こども食堂
#人と町の一生を彩る
＜求人募集＞
明るく、楽しいお弁当ランドで、地産地消の調理を一緒にやってみませんか？＼(^o^)／
10代～60代、色んな世代が、一緒に働いてくださっています。
経験、未経験問いません。むしろ、未経験者大歓迎です。