2023年2月9日 牛すき焼きと出汁巻き玉子 牛の都
郡山弁当宅配、宅配寿司、焼肉弁当と言えば、お弁当ランドです。
来週から発売予定の焼肉弁当の注文が入ってきました。
急な来訪者の接待弁当としてや、お肉好きにはたまらないお弁当として、クオリティー上げて取り組んで参ります。
もし、至らぬ点がございましたら、いつでも御相談ください。
また、やはり接待の時には、お寿司は欠かせませんよね。
おもてなし寿司は、当日でも対応可能です。ぜひぜひ、あっ！と感じた時には、お弁当ランドやすし海道を思い出してください。
お弁当、オードブルのネット注文はこちらから
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すし海道極み郡山店
https://www.sushikaido.co.jp/area/pref07.html#c04
焼肉御前「藤」が、2月13日の週から、いよいよスタートです。
御注文、御予約お待ちしております。誕生日、記念日、会社の懇親会、お疲れ様会に、ぜひ一度ご利用ください。
その際には、スイーツも準備できますので、女性が多い場合には、スイーツの相談もお待ちしております。
＜コラム＞
焼肉弁当は、スタミナ満点、みんなが大好きなごちそうの定番ですね！。
厳選したお肉をおかずにたっぷり詰めた「焼肉弁当」をおすすめいたします。
「高級弁当」として、ご利用されるお客様や、人気ランキング上位のお弁当としてご利用されるお客様もいらっしゃいます。
叙々苑さんや利久さんといった有名店から、老舗・穴場の焼肉弁当店までありますが、
焼肉御前「藤」のお弁当も、一度は食べてもらいたい絶品「焼肉弁当」です。
焼肉の歴史は、常に塗り替えられ、進化し続けています。
焼肉弁当の新定番が満を持して登場です。
分野を肉に絞り、肉質・部位・タレをゼロから再構築しました。
お弁当ランドの新たなるアイコンとなるお弁当が完成しました。
ご自宅や職場、イベント会場等へ宅配・デリバリーいたします。
特別な会議や贅沢ランチに、ぜひ一度お弁当ランドの焼肉弁当をご賞味ください。
※日本の焼肉の歴史
昔の日本では、農作物や海産物などが、食されているイメージがあるかと思います。
しかし、実ははるか昔の時代から、日本では肉を食べる習慣があったのです。
歴史をさかのぼってみると、旧石器時代には肉を焼いた跡が遺跡に残されており、縄文時代にはイノシシを食べていたと考えられています。
文献が残っているものでは、飛鳥時代の野山にいる動物を食用のために狩猟していたとされており、今昔物語には鹿肉が登場しています。
また、戦国時代以降には西洋の文化とともに食肉文化が伝わり、明治時代になると少しずつ庶民の間にも広まっていきました。
庶民に食肉文化が広まった明治時代は、牛鍋などの西洋料理が主流でした。
焼肉が日本で広がったのは、実は戦後になってからのようです。
戦後の食糧難の時代には、牛や豚の肉は禁制品となり市場に出回ることはありませんでした。
そのため、ヤミ市で牛や豚などの内臓を焼いて食べさせる店が登場し、次第に人気を集めるようになりました。
これが焼肉のルーツとなる「ホルモン焼き」で、後々ホルモンだけではなくカルビやロースなどの赤身肉を取り入れていき、現在の焼肉になったのです。
日本初の焼肉店は、1946年頃に開店した東京の「明月館」と大阪の「食道園」だといわれています。
その後、焼肉店は徐々に数を増やし、1988年に開催されたソウルオリンピックをきっかけに韓流ブームが巻き起こり、焼肉店の人気度が高まったのです。
ご家族や気の合う仲間でぜひ楽しいひと時をお過ごしください。
※焼肉の定番部位の紹介
・ロース
最も大きな部位の一つになります。
「肩ロース」と「リブロース」に分けられ、美しい霜降りが特徴です。きめが細かく旨味が濃厚なロースは、焼肉には欠かせない部位です。
・カルビ
「焼肉＝カルビ」というほどの人気部位です。
濃厚でサシが入ったカルビは、脂の旨味も楽しむことができます。
・ハラミ
横隔膜の筋肉部分です。ほどよく脂がのったハラミは柔らかく、独特な味わいがあります。
ホルモン系ですが、赤身肉のような味わいが楽しめます。
・バラ
脂がよく入っており、焼肉店でも人気の高い部位になります。
「肩バラ」や「艫(とも)バラ」といった種類に分類されており、脂の甘味が感じられます。
・カッパ
前腹の皮と脂身の間にあるスジのことで、濃厚な旨味が特徴です。
一頭からわずかな量しか取れない部位になります。コリっとした食感と、かめばかむほどあふれ出す旨味が楽しめます。
赤身希少部位の紹介
・ランプ
サーロインの隣にある赤身肉で、きめが細かいため肉質としては柔らかく、風味があるのが特徴です。
・イチボ
一頭の牛からわずか1.5キロほどしか取れない希少部位です。
柔らかさの中にも弾力があり、食べごたえのある部位になります。
・ミスジ
一頭の牛からわずか2kgほどしか取れない希少部位です。美しい霜降りが見られ、口に入れるととろける食感が特徴です。赤身らしいあっさりした味わいの中にも、肉の甘味が感じられ、濃厚な味わいで多くのファンを集めています。
・カイノミ
バラの中でも赤身が多い部分です。非常に柔らかく、脂と赤身の旨味が感じられるのが特徴です。
・ヒウチ
牛の後ろ足にあるモモ肉の一部で、一頭からわずか2キロから3キロしか取れない希少部位です。モモ肉の中で最も脂がのっており、霜降りのサシが入ったヒウチからは、独特の甘みを感じることができます。